PAIN BISBLANC, terme de Boulanger, qui signifie le pain audessous du blanc, fait de farine blanche de fin gruau. PAIN BLANC, en terme de Boulanger, est le nom qu'on donne au pain fait de farine blanche, tirée au bluteau d'après la fleur de farine. PAIN DE BRANE, terme de Boulanger, pour dire, le .