Câ € ™ est seulement 0,011 milligramme de l'acide salicylique pour 100 grammes de fruits. Fait intéressant, la même étude a révélé que la chaleur n'a pas augmenté la teneur en acide salicylique, bien que la fermentation et l'écrasement de la pâte a fait légèrement augmenter les montants.